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チビさん おもてなし 2019年5月 [ご飯]

泊りがけで来たチビさんのおもてなし。
面倒ねぇ、大人用と子供用。

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パスタ二種
・大人味のジェノべーゼ
・チビさんが好きなナポリタン
ティラミス二種
・コーヒーとお酒の大人味
・ココアでお酒抜きのチビさん用

サラダ二種
パイ
コーンポタージュ

ありゃ、作るのは忙しかったんですけど、、、
写真に撮ってみると、
メインが無い・・・
そして、、、チビさん、ジェノべーゼをお気に入り。


二日目のランチのデザート
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びわのコンポートにくずきり。
チビさん、気に入ったようで、
人の分まで食べました。
びわの季節に、また、作りましょう。

帰りに渡したお土産は、
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・焼きたてパン
・かりんとう
・しぐれ煮

あーーー、忙しかった。
でも楽しかったよ。


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2019年 母の日のご飯 [ご飯]

今年の母の日は、お外ご飯。
ご馳走様。
お出かけも楽しいものです。

私からの手土産は、揚げ菓子。
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お家では、少しだけ手をかけて、、、
二人のご飯。
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野菜のパイ
コールスローサラダ
パスタ
マグロの竜田揚げ
デザートにアイスクリーム

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カーネーションは要らないの。
鉢植えは育たないし、
切り花は高いし、
お花やさんは大行列だし、

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八重のペチュニアを買いました。
ちょっと、カーネーションに似ている。
280円也。


2018年 母の日のご飯

2017年 母の日のご飯







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旬な食べ物 うすいえんどう [ご飯]

今年も、らでぃっしゅぼーやから届いた
うすいえんどう。

豆ご飯で、美味しくいただきました。

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旬なものは、栄養も一杯入っている気がして、
いいですねぇ。

毎年、同じ時期に食べるというのもいい。
今年も、緑の季節に淡い緑が美しいお豆さんでした。
サラダチンゲン菜とうすいえんどう豆

※豆ごはんの味付けは、
 お米二合に塩小匙1、お酒大匙1
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2019年 こどもの日&GWのご飯 [ご飯]

今日でGWも終わりです。
天気が不安定な日もありましたが、
皆さん、楽しまれたでしょうか?

私はもっぱらご飯作りを楽しんだ・・・?

お客様は家族なので、愛は込めても、
家計に優しい献立で。

一日目の夜は、焼肉。
簡単だし、お肉はみんなが好きだし、
ただ、食べるのは忙しい。

二日目のランチは、大根の葉のジェノベーゼ。
夜は、令和を祝って、お赤飯。

三日目のランチは、巻かない中華ちまき。
夜は、残り物プレート。

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いつものご飯に、
ちょっと、お祝いの気持ちを入れて、
美味しくいただきました。

次は、母の日ご飯ですね。

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2019年4月のお祝ご飯 [ご飯]

4月は、お祝いご飯。

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・カリフラワーの緑胡椒のサラダ
 塩、オリーブオイル、緑胡椒で
 カリフラワーをオーブンで焼くだけ
 美味しい
・レンズ豆と砂肝のコンフィのサラダ
 レンズ豆をドレッシングであえて、
 砂肝のコンフィと合わせて、
 これも美味しい
・お肉はラム
・お肉の付け合わせは、ラタトゥイユ
・パンは、黒ビールのソーダブレッドと
 チーズとクルミのハードブレッド
・パンにのせるサーモンのパテも用意して、
・デザートは、大きなプリン

ワインも開けて、
楽しんでいただけたかな?


ベランダも元気に春を祝っているよう、、、

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長く咲いたミニカトレアは、
三輪一緒に咲いて、

一輪、朝に落ちて、
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二輪、夕に落ちて、
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三輪同じ日に散りました。
咲いて散っての繰り返し。
散ったら咲くための準備に入るのね。
たくましい。

令和。
新たな時代も穏やかに、
日々の繰り返しを楽しめますように。


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4月 季節のご飯 [ご飯]

季節の食材、
筍、ふき、こごみ、ベランダから山椒、
おまけに、季節が終わる みかん。
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季節を感じるお料理に。
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今年の大収穫は、蕗の葉。
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いつもは捨てていた葉っぱ。
初めて食べました。
細かく刻んで、塩をして、
しばらく置いたあと茹でて、
好みの苦みで下処理終了。
ごま油で炒めて、みりんと醤油、
白ごまを散らして完成。
美味しい、、、
これからは必ずつくります。
葉っぱ大事!



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2019年3月のお誕生日会 [ご飯]

何かと理由をつけて、、、
楽しくご飯を食べましょう。

わん、おめでとう!

君には食べることは出来ませんけどね。
美味しくいただきました。

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お肉料理は、今月のお教室のメニューから。
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我が家のデザートは、パブロバ。
お教室はロールケーキ。

別の日にロールケーキは作りました。
スポンジ焼いて、
クリームとジャムをくるりと巻く。

あ、クリームが、、、
巻き目からお外へ、、、下手ね
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わんは、最近体重増えてるからね、
特別なご飯は用意しなかったけど、、、
去年のように記念写真は撮るべきだね。
後で撮るから、協力してね。

わん おめでとう


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おひな祭り 2019年 [ご飯]

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おひな祭りと言えば、ちらし寿司。

お料理教室もちらし寿司。
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我が家のちらし寿司。
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おひな祭りも無事終了。
今年はお客様のいない、ささやかなお祝い。

どんな形でも毎年続けましょう。

おひな祭り 2018年

おひな祭り 2017年

おひな祭り 2016年
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2019年2月のお誕生日会  [ご飯]

2月のお誕生日会も無事終了。

またひとつ、
元気に年を重ねられたこと、
めでたい。

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お肉が食べたいというので、
焼きました。
付け合わせのお野菜もたっぷり、
食べたいものを食べたいだけ。

ポタージュスープと
マグロのタルタル、
ヤリイカのマリネ、
焼きたて塩麹パン他2種、
ケーキは、主役が好きな赤ワインタルト

ワインはロゼの泡と赤。

来年もみんなでお祝いしましょうね。

2018年 2月のお誕生日会

2017年 2月のお誕生日会

2016年 2月のお誕生日会
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2019年 バレンタイン [ご飯]

バレンタイン・・・

あまり関係ないかな。。。

でも、楽しんでみるのもいいですね。

いい加減な手作りチョコ。
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くるみ、アーモンド、ピーナッツ
ベリー、洋酒に漬けたレーズンを
生クリームを少し入れたチョコレートで
固めてみました。
ついでに、残っていた金箔も散らして。。。

桜の金箔、、、(笑)

美味しかったけど、
柔らかすぎ、、、生クリームいらなかったね。

バレンタインのご飯???

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クラムチャウダーにガーリックトースト
肉まん、豚まん、あんまん
デザートにチョコレート

写真を撮った時は、あんまんは蒸してる最中。

肉まん、豚まんの形が悪い?
悪いものを先に食べました。

形の良いものを、冷凍。
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おもてなし時の一品に使うとか、
お土産に持たせるとか、 
何もない時の非常食とか、使えますからね。

バレンタイン、
お花を飾る余裕も持ちたかったな。
なかなかねぇ、、、

にゃんが見てるのは?
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買い物袋。

袋の中に、クラムチャウダーに使われる前の
アサリが入っていました。

かすかに、ちゅるちゅるって音、
聞こえていたんですね。

なんだ?  て、感じで見てたのね。

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