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2019年4月のお祝ご飯 [ご飯]

4月は、お祝いご飯。

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・カリフラワーの緑胡椒のサラダ
 塩、オリーブオイル、緑胡椒で
 カリフラワーをオーブンで焼くだけ
 美味しい
・レンズ豆と砂肝のコンフィのサラダ
 レンズ豆をドレッシングであえて、
 砂肝のコンフィと合わせて、
 これも美味しい
・お肉はラム
・お肉の付け合わせは、ラタトゥイユ
・パンは、黒ビールのソーダブレッドと
 チーズとクルミのハードブレッド
・パンにのせるサーモンのパテも用意して、
・デザートは、大きなプリン

ワインも開けて、
楽しんでいただけたかな?


ベランダも元気に春を祝っているよう、、、

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長く咲いたミニカトレアは、
三輪一緒に咲いて、

一輪、朝に落ちて、
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二輪、夕に落ちて、
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三輪同じ日に散りました。
咲いて散っての繰り返し。
散ったら咲くための準備に入るのね。
たくましい。

令和。
新たな時代も穏やかに、
日々の繰り返しを楽しめますように。


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10連休が始まる前に ムーミン展 [お出かけ]

GW前の平日にお出かけ。
ゆっくり楽しめました。

六本木で開催中のムーミン展。

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ムーミンと言っても子供向きではありません。
素敵な絵画展でした。

ただね、
会場は薄暗いし、
作品は小さいものが多く、
目の悪い私には見るのがたいへんでした。

ゆっくり見過ぎて、
ランチへの移動時間がなく、
麻布十番で中華の予定をやめて、
展覧会場と同じフロアのレストランへ。

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がっつり、お肉をいただきました。
東京の景色が一望できるレストランなのに、
お天気が悪かったのが残念。

展覧会限定のグッズも購入。
冷蔵庫用のマグネット。
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みんなで食べるクッキー。
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かりんとうにコーヒー。
ショップを見るのも楽しみのひとつ。

いいお出かけでした。
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カルトナージュで三つ折りミラー [もの作り]

みんなでワイワイ カルトナージュ。

三つ折りミラー、
写真立てを作った人も。

前からパチリ
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後ろもかわいい パチリ
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今回のお菓子は、人数が多かったので
ふたつ。

レモンクリームパイ
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白玉ゼリー
・・・ハーバリウムゼリー フフフ
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お疲れ様でした。
今回も楽しかった。

次もよろしくお願いします。

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一人でコツコツ革細工 カメラのストラップ [もの作り]

最低限のお道具揃えて、挑戦。

一人で革細工。
みんなでワイワイ3回の経験を生かして。

革のカバー
革のペン立て
革のキーホルダー

一人でコツコツ
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実際につけてみて
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なかなか、美しいと、
自己満足。

ご近所迷惑にならないように、
音対策が必要ですが、
革細工は楽しい。

次は何を作りましょうか。
タグ:革細工
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パンも極める? 58.ホエーパン  [ご飯_パンも極める]

もうすぐ、10連休ですね。
お休みがとれる方は、旅行とか、
楽しみでしょう。

毎日が連休の私はといいますと、
連休を利用して訪ねてくれる方の
おもてなし準備にかかっています。

まずは、冷凍庫を整理し、
おもてなしの準備が入る余地を作る。

で、出てきました。
食べきれなかったプルーン。

プルーンは、肉と合います。
ならば、チキンで巻こう。
飲みきれない牛乳も冷蔵庫にあるんで、
これで、カッテージチーズを作って、
一緒に巻いたのをトマトソースで煮ましょう。

カッテージチーズは、
牛乳(500ml)を薄い膜が出るまで温めて、
酢(大匙2)を入れて、しばらく放置。
その後、固形分をしぼり取れば出来上がり。
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さて、搾り取った後の水分=ホエーも勿体ない。
そこで、パンに使いました。
いつものお水をホエーに替えて、
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お味は特に、、、でしたが、
体に良いと思えば、そんな優しい味もするような。

更に、残りのホエーでスコーン。
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余すことなく、使い切りました。

発端のチキンロールは、
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しっとり鶏肉、プルーンの甘さも生きて、
美味しくいただきました。

スコーンは、おもてなし用にも冷凍済。
はい、良く出来ました


タグ:手作りパン
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パンも極める? 57.苺ぱん [ご飯_パンも極める]

ジャム用に小粒で安価な苺を購入。

苺の香りのパンを作りたくなって、
水の代わりに苺のジュースを入れてみました。

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ジャムも作りました。
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苺の季節に一度は作りたいパンになりそうです。
ほんのり甘くて、苺の香りがして、
美味しいです。


材料
強力粉  250g 
苺    120g
練乳   大匙3
牛乳
(苺ジュース+練乳+牛乳)で180ml
砂糖   大匙1
塩    小匙1
バター   10g
ドライイースト 小匙1

HBで一次発酵まで、
成形し、二次発酵、

150℃で18分

低めで焦げ色が強くつかないように
焼きました。


タグ:手作りパン
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2019年4月 ベランダの花    [みどり]

あたたかさも増してきて、
ベランダに動きが出てきました。

みんな、がんばっているね。

クレマチス、蕾をもっています。
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ムスカリ、終わり際の花もかわいい。
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セダム フクリンマンネングサ、
同じものとは思えない。
左 2015年より
右 昨年、折れたのを挿して育てたもの
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ベランダの草木-18  セダム その1 オウゴンホソバマンネングサ←消えたかなぁ
ベランダの草木-19  セダム その2 フクリンマンネングサ
ベランダの草木-20  セダム その3 モリムラマンネングサ

春蘭 今年も咲きますね。
毎年、ありがとう。
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ワイヤープランツ
枯れた様子で休んでたのね。
緑が出てきました。
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ミント
こちらも、すっかり姿を消したので、
消えたと思い、養子を迎い入れたのに、
出てきました。
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すずらん 咲きますね。
毎年 ありがとう。
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茗荷 お、生きてた!
蕗は、また、消えたようなのに。
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ワイルドストロベリー 二粒。
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来年は、ジャムが出来るくらいを目指そうかな。。。

ローズマリーを散らして、
フォカッチャちゃちゃちゃ
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わずかでも、収穫して食べるのは楽しいね。

うん、来年はジャム。


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ここが好き [わんとにゃん]

この日向、たまりません。。。
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にゃん用のくつろぎ処です。。。
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もうひとつのくつろぎ処、
横取りは、たまりません。。。
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今日もいい一日だったね。


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4月 季節のご飯 [ご飯]

季節の食材、
筍、ふき、こごみ、ベランダから山椒、
おまけに、季節が終わる みかん。
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季節を感じるお料理に。
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今年の大収穫は、蕗の葉。
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いつもは捨てていた葉っぱ。
初めて食べました。
細かく刻んで、塩をして、
しばらく置いたあと茹でて、
好みの苦みで下処理終了。
ごま油で炒めて、みりんと醤油、
白ごまを散らして完成。
美味しい、、、
これからは必ずつくります。
葉っぱ大事!



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パンも極める? 56.バーガーバンズ [ご飯_パンも極める]

バーガーバンズを焼きました。

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材料
強力粉  200g
薄力粉   50g
水、牛乳、卵で180ml
砂糖   大匙2
塩    小匙1
バター   10g
ドライイースト 小匙1

HBで一次発酵まで、
成形し、二次発酵後、
ぺしゃっと潰し、
白ごま

170℃で15分

冷めてから
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美味しい。
タグ:手作りパン
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