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2019年1月のお誕生日会 [ご飯_暦ご飯]

インフルエンザや腸炎で体調崩した人たち、
糖質オフのダイエット中という人、
そんな方々と今年の1月のお誕生日会。

一生懸命料理を並べるのも、むなしい。

と、思ったら、おしまい。

作る楽しみ味わったでしょ。。。ね。。。

集まってくれるだけ、ありがたい。。。か。。。

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・みんなが好きなクスクス
 今回はスモークサーモンを入れました。
・ロールキャベツ
 寒い季節は煮込みになりがちね。
・蟹クリームのパスタ
・クランベリーパンとオリーブのパン
・バナナクリームパイ

ワインは白泡

美味しくいただきました。
また、来年も集まってね。

何年も続きますように。
一人と一匹のためのお誕生日会。

2018年1月のお誕生日会

2017年1月のお誕生日会

2016年1月のお誕生日会





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旬な食べ物 クリガニ [ご飯_暦ご飯]

12月から3月頃が旬というクリガニ、
初めて購入。

美味しいかな?

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茹でます。
沸騰したお湯に入れて、15分。
甲羅を下にして茹でます。

お水から入れると、破裂することがあるそうです。
甲羅を上にして茹でると味噌が台無しになるそうです。

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小さいので、食べやすい甲羅の部分だけ食べて、
味噌、美味しい〜

足は翌日、
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せっせと、身と殻を分けて、
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殻は煎り焼きしたあと、
トマトピューレで出汁をとる。
ビスクって言っていいのかな。

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漉して煮詰めて、パスタにからめて、
身をのせて、

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初クリガニ、
堪能させていただきました。



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PIEを極める_バナナクリームパイ 22/39   [ご飯_PIEを極める]

バナナにカスタードクリームと生クリーム。

大好きな人、多そうなお菓子。
好評だったので、また、作りましょう。
季節関係なく作れますからね。

ピスタチオで可愛くなってる。
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お手本と記念撮影。
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ピスタチオ、多すぎた?
お手本は緑だけできれい。
どうしても茶色いところ、入るんですけど。

カットして比較。
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バナナ、変色、残念。
レモン汁につけたのに。

でもま、家庭のお菓子としては、上等!
なんてったって、バナナはお手頃価格ですから。




☆ブルーチーズとくるみのパイ 21/39 ☆パルミエ 20/39  ☆洋梨のタルト 19/39 ☆パンプキンクリームパイ 18/39 ☆アメリカンアップルパイ 17/39 ☆栗のタルトレット 16/39 ☆アプリコットジャムのビスケット 15/39 ☆桃のタルト 14/39  ☆ブルーベリーチーズタルト 13/39  ☆さくらんぼのタルト 12/39 ☆ミックスベリーのタルト 11/39 ☆3種のチーズのパイ 10/39 ☆アスパラガスと生ハムのパイ 9/39  ☆ハーブ風味の塩味のビスケット 8/39  ☆スティックパイ 7/39 ☆チョコレートクリームパイ 6/39 ☆アルザス風りんごのパイ 5/39 ☆さつまいものタルト 4/39 ☆ほうれん草とベーコンのキッシュ 3/39 ☆りんごと砂糖のパイ 2/39 ☆パン屋風アップルパイ 1/39










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パンも極める? 42.クランベリーパン [ご飯_パンも極める]

こねないで作るシンプルパンのレシピを見つけました。

なかなか美味しい。
クランベリーパンです。
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☆材料
強力粉   200g
塩      4g
砂糖     4g
水     170g
ドライイースト2g
ドライクランベリー80g

☆作り方
①クランベリーと水をミキサーにかけて、半分くらいに砕く。
②粉、砂糖、塩、ドライイーストは混ぜておく。
③②中に①を一気にいれて、へらで混ぜる。
 だまがなくなるまで、擦り付ける。
④タッパーに入れて、1〜3晩冷蔵庫で寝かせる。
⑤クッキングシートに生地を出し、
 粉を軽くたたいて端から巻いて止める。
⑥1.5倍になるまで発酵させる。
⑦茶こしで粉を振り、クープを入れて、
 230℃5分、210℃15分。
(我が家のオーブンでは、220℃5分、190℃15分)

クランベリーは、残り物を使ったので、50g。
それで、こんな感じ。 十分です。
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タグ:手作りパン
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子守り+もの作り [もの作り]

トイレットペーパーの芯を使って、指人形。

どうだ、おチビさん。
遊びますか?

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遊び方が、いまいちわかりません。
という感じ。

結局、テーブルに置かれた人形は、
にゃんのおもちゃに。。。

ちょんちょんぴんで、
飛ばされちゃった。

残念ねぇ。




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子守り+お弁当 [ご飯]

おチビさんのママは、ここから出社。

至れり尽くせりで、ママさんのお弁当。

私のお弁当は大したもんじゃないけど、
あるだけ有難いと思ってね。

鮭弁
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牛弁
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唐揚げ弁
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ママの帰りを待つおチビさんは、
大好きな魚肉ソーセージで海苔巻き。
やるねぇ、ソーセージ以外はポイ。
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めんめつぶれるよ。


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子守り [雑感]

インフルエンザで登園停止の子が来ました。

タミフルで熱も早めに治まり、
一安心ですが、、、

いやはや、小さい子は疲れる。
小さいなりに一生懸命意思を伝えてくるけど、
言葉が理解できない。

ちんぷんかんぷんで、怒らせてしまう。
なんとも最悪な関係。。。

夕飯が済む頃には、こちらはぐったり、
眠くなった子は、ピーピー泣くし、、、

それでも、お風呂からあがれば、
さっぱりした表情でちょこんと座る姿は
ホントにかわいい。

幼子との時間は貴重です。

疲れている私より災難なのは、わんとにゃん。
得たいの知れない怪獣の予測不可能な急接近や、
耳を押えたくなるような大泣き。
逃げるしかない、耐えるしかないものね。

わんにゃん、頑張って。
この怪獣はまだしばらくおりますぞ。

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美味しい紅茶 [お出かけ]

いつものお仲間との今月の集まりは、
「美味しい紅茶の入れ方」

アフタヌーンティとなれば、
スコーンとケーキと、サンドイッチ。

全部食べたら多すぎ。

スコーンとケーキだけ持っていきました。

スコーンです。
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ハート型で抜いてみました。
焼き色付き過ぎ?

ケーキです。
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シンプルなデコレーションを試みましたが、
難しい。 

苺のジャムと、ミックスベリーのジャム、
クロテッドクリームを添えて、
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美味しくいれた紅茶と、
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お腹パンパンガボガボ。
おしゃべり楽しみ、笑って、
幸せな時間でした。

また、来月。

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旬な食べ物 大根 [ご飯_暦ご飯]

まさに旬です。

大根集まっちゃいました。
去年も同じ戦いしてましたね。

大根消化中

そうそう、去年も書いてます。
「らでぃっしゅぼうやの三浦大根
生協さんの大根
スーパーで買った大根」

はい、今年集まった大根達です。
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スーパーで買った大根
らでぃっしゅぼうやの2種類の野菜セットに入っていた、
大根半分と三浦大根

やれやれ

手っ取り早く炒めて、
七味きかせて、美味しいです。
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と、その翌日に届いた生協さんの大根
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美味しそうです。

なんて、言ってる場合じゃない。
本気で消化開始!

サラダ
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大根おろしの冷凍
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二回分をひとつの袋で、
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ぱったん、二等分。

大きく切って下茹でして冷凍
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にんにく味のサラダも美味しい
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ゆず大根
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煮物
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大根ステーキ
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上に乗せたのは頂き物の柚子胡椒
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大根ステーキに合いました!

ぬか漬け
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大根の頭は水にいれて、
キッチン菜園です。 (笑)

お味噌汁にはその葉っぱも入れて
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塩麹とお砂糖で、べったら漬け風
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そうこうしているうちに、
次の大根が届きました。
赤い短大根2本。

あら、うれしい。。。


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パンも極める? 41.黒ごまパン [ご飯_パンも極める]

食パンの生地に黒ごまを入れたパン。

ごま好きとしては、
「もっと入れれば良かった」と思いました。
練りこんでいる時は、結構入ったと思ったんですけどね。
出来上がりは、パラパラ状態。

こんなに入れて大丈夫か、と思うほど、
ドバドバ入れても良かったかも。

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さぁ、パン作りNo.100まで、ダッシュ。
100まで宣言した5月までに達成、
がんばるかな。。。

パンも極める? 

タグ:手作りパン
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