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パンも極める? 50.塩麹のパン [ご飯_パンも極める]

塩麹を入れたパンを焼きました。

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塩麹を入れるので、
いつもの食パンの材料を変更
※赤文字は変更前のいつもの食パンの分量

強力粉  250g
水    175ml←180ml
砂糖   大匙1←大匙2
塩    小匙1/2←小匙1
塩麹   小匙1←入れない
スキムミルク 大匙1
ショートニング 10g←バター10g
ドライイースト 小匙1

ショートニングのせいでしょうか、
いつもより、焼きたてはふわふわでした。
他の違いは、、、わからなかった。 ('◇')ゞ

さて、目標100の半分まできました。
次は、何を焼きましょう・・・

タグ:手作りパン
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